LA PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT

La Famille Valéry s'engage dans la protection de l'environnement par le biais de plusieurs démarches et actions qui réduisent l'empreinte écologique de sa production. 

Il y a 45 ans, Gilbert Valéry (le fondateur de l'entreprise) planta 60 hectares de forêts au sein du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc. Cette production, ayant un bilan énergétique positif, (environ -350 tonnes de CO2 par an) permet de réduire l'empreinte écologique des productions agricoles de la Famille Valéry.

D'autre part, elle choisit d'intégrer dans sa production vinicole des pratiques plus respectueuses de l'environnement :

1. Une lutte raisonnée de son vignoble : Mise en œuvre des méthodes de surveillance du vignoble appropriées et méthodes d’intervention ayant la moindre incidence écologique possible sur la nature. Cette démarche vise à avoir une viticulture durable associant à la fois la pérennité des territoires, l'obtention de produits de qualité, la prise en compte des risques liés à l'environnement, la sécurité de la santé des consommateurs et à la valorisation des aspects patrimoniaux, historiques, culturels, écologiques et paysagers.

2. Un packaging moins polluant : les bouteilles choisies pour les vins sont dites « allégées » et ont 2 bienfaits : la production des bouteilles consomme moins d'énergie et donc rejette moins de CO2. Le transport de nos vins par camion ou bateau est donc moins polluant (poids moins élevé).

La Famille Valéry s'engage aussi à ne pas exploiter toutes les parcelles de forêts et de vignes afin de favoriser la biodiversité naturelle. Ces prairies ont un impact positif sur le bilan carbone puisqu'elles économisent entre 250 et 300 tonnes de CO2/an.

LA DÉMARCHE HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE

Le respect de l’environnement étant depuis longtemps au cœur de leur savoir-faire, la Famille Valéry s’engage en 2017 à entreprendre les premières démarches afin d’acquérir la certification HVE « Haute Valeur Environnementale ». Attribuée par le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, cette certification permet d'identifier et de valoriser les pratiques respectueuses de l’environnement, comme la lutte raisonnée du vignoble.

Démarche de progrès par étape, cette certification s’acquière en 3 niveaux de progression :

Niveau 1 : l’agriculteur contacte un organisme habilité afin de réaliser un diagnostic de la situation environnementale de son exploitation et de vérifier si celle-ci s’inscrit bien dans une démarche de progrès pour atteindre les niveaux 2 et 3.

Niveau 2 : pour accéder à ce niveau il faut respecter un cahier des charges avec 16 obligations qui relèvent de 4 domaines ; la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et l’irrigation.

Niveau 3 : pour obtenir le niveau 3 et la mention « Haute Valeur Environnementale », l’organisme certificateur vérifie que les seuils de performance environnementale mesurés par des indicateurs de résultats sont respectés.

La certification HVE permettra à la Famille Valéry de préserver une harmonie et un écosystème naturels sur l'ensemble de leurs vignobles et de maintenir un environnement nourricier et protecteur.

Aux termes de cette démarche progressive, le niveau 3 permettra d’apposer le logo sur les bouteilles de vin, ce qui assurera qu’elles contiennent une matière première issue d’une production à haute valeur environnementale.