Vendanges OubliéesBlancDouceurs de fruits exotiques, de miel et de coingAppellation : Vin de France DEGUSTATION Robe : Couleur ambrée aux reflets dorés. Nez : Notes de miel, d’agrumes, de fruits confits et de coing. Bouche : Rond et gras avec une belle longueur en bouche. ACCORD METS ET VIN Parfait à l’apéritif ou vos repas composés de foie gras, coquilles Saint-Jacques, cuisine exotique, Roquefort, fromages de chèvre ou brebis, fromages persillés, gâteaux au chocolat ... Sucres résiduels : 80 grammes / litre Conservation : 5 à 8 ans Vinification : Récolte manuelle en caissettes avec plusieurs passages sans égrappage. Pressurage long (5h) sans séparation des différentes qualités de presses. Fermentation alcoolique à 18°C pendant 3 mois en barriques bordelaise. Fermentation malolactique bloquée. Elevage de 9 mois en barriques bordelaises. Production : 2 000 bouteilles |
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