MAS DES PINSRougeVin rond avec des notes de baies confitesAppellation : AOP Languedoc DEGUSTATION Robe : belle couleur rouge pourpre avec une luminosité intense. Nez : discret, ouverture sur des notes de cerise, de cuir, de fruits rouges et fruits confits. Bouche : ronde et équilibrée avec des tanins mûrs et lisses avec une certaine note de chêne. ACCORD METS ET VINS A déguster avec toutes viandes rouges, plats de terroir, cuisine méditerranéenne et orientale, fromages... Vinification : Nuit récolte. 100% éraflage et refroidissement de la vendange. Macération à froid (8°C) avant la fermentation pendant 3 jours avec 3 remontages par jour. Fermentation alcoolique avec contrôle de la température de 25° à 28°C pendant 10-15 jours avec 3 remontages par jour. Saignée (80%) et pressurage doux (2h) avec séparation des premiers vins pressés. Ensemencement de la fermentation malolactique avec le premier vin de presse. Conservation : 4 à 5 ans Production : 10 000 bouteilles/an |
![]()
Votre panier est vide
Nos
|