Appellation : Coteaux du Languedoc
Assemblage : 60 % Roussanne, 40 % Marsanne
Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés
Age du vignoble : 40 ans
Rendement : 35 Hectolitres / Hectare
Mode de culture : En lutte raisonnée
Degré alcoolique : 13.5°

DEGUSTATION

Robe : Jolie couleur jaune aux reflets vert-doré.

Nez : Complexe aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. 

Bouche : Belle fraîcheur et équilibre avec une finale persistante.

ACCORD METS ET VIN

Se déguste idéalement sur un repas de crustacés, gambas, poissons cuisinés et fromages méditerranéens affinés. 

Sucres résiduels : moins de 1 gramme / litre

Conservation : 3 ans

Vinification : Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire et égrenage. Pressurage doux avec séparation des différentes qualités de presses. Fermentation alcoolique entre 15 et 17°C pendant 25 jours.

Production : 6 000 bouteilles

Appellation : Coteaux du Languedoc
Assemblage : 80 % Grenache, 20 % Syrah
Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés
Age du vignoble : 12 ans
Rendement : 45 Hectolitres / Hectare
Mode de culture : En lutte raisonnée
Degré alcoolique : 13.5°

DEGUSTATION

Robe : Rose très pâle avec une jolie brillance.

Nez : Très frais avec des notes de fruits rouges. 

Bouche : Complexe, sa belle matière donne de la longueur.

ACCORD METS ET VIN

Ce rosé gastronomique se partage lors d’un apéritif entre ami(e)s ou d’un repas d’été. Il accompagnera les mets raffinés de cuisine exotique ou encore la cuisine méridionale.

Sucres résiduels : moins de 1 gramme / litre

Conservation : 2 ans

Vinification : Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire. Egrappage total et refroidissement. Pressurage avec séparation des différentes qualités de presses. Fermentation alcoolique entre 15 et 17°C pendant 20 jours. Fermentation malolactique bloquée.

Production : 14 000 bouteilles

Appellation : Coteaux du Languedoc
Assemblage : 70 % Syrah et 30 % Grenache
Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés
Age du vignoble : 30 ans
Rendement : 40 Hectolitres / Hectare
Mode de culture : En lutte raisonnée
Degré alcoolique : 13,5°

DEGUSTATION

Robe : Rouge pourpre violacé avec une jolie brillance.

Nez : Nez discret aux notes de cerise et de cuir.

Bouche : Bouche ronde et équilibrée aux fins arômes de bois.

ACCORD METS ET VIN

A déguster avec toutes viandes rouges, plats de terroir, cuisine méditerranéenne et orientale, fromages, sorbets aux figues ... 

Sucres résiduels : moins de 1 gramme / litre

Conservation : 4 à 6 ans

Vinification : Récolte mécanique nocturne avec sélection parcellaire et égrenage. Fermentation alcoolique entre 25 et 28°C pendant 15 jours avec 3 remontages par jour. Saignée (85 %) et pressurage doux avec séparation des différentes qualités de presses.

Production : 26 000 bouteilles

Récompense : Médaille de Bronze du Concours des Grands Vins de France de Mâcon 2015.

Appellation : Coteaux du Languedoc
Assemblage : 70 % Syrah et 30 % Grenache
Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés
Age du vignoble : 40 ans
Rendement : 35 Hectolitres / Hectare
Mode de culture : En lutte raisonnée
Degré alcoolique : 14°

DEGUSTATION

Robe : Rouge profond aux reflets violets avec une belle limpidité.

Nez : Puissant, aux notes de fruits rouges et d’épices.

Bouche : Belle concentration d’arômes de café et de réglisse.

ACCORD METS ET VIN

Excellent accompagnant les viandes rouges, le gibier, la cuisine de terroir et les fromages affinés. 

Sucres résiduels : moins de 1 gramme / litre

Conservation : 10 ans

Vinification : Récolte manuelle avec sélection parcellaire et égrenage. Fermentation alcoolique entre 26 et 28°C pendant 20 jours avec 3 pigeages et 1 remontage par jour. Délestage en début et à  mi-fermentation. Pressurage doux avec séparation des différentes qualités de presses. Elevage de 12 mois en barriques bordelaises de 2 ans et 3 ans.

Production : 6 000 bouteilles

Récompenses : Médaille d'argent du Concours des Grands Vins de France de Mâcon 2015 et médaille d'argent du Concours National des Vignerons Independants 2015.

Appellation : Coteaux du Languedoc
Assemblage : 70 % Syrah et 30 % Grenache
Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés
Age du vignoble : 40 ans
Rendement : 35 Hectolitres / Hectare
Mode de culture : En lutte raisonnée
Degré alcoolique : 14°

Sucres résiduels : moins de 1 gramme / litre

Conservation : 10 ans

Vinification : Récolte manuelle avec sélection parcellaire et égrenage. Fermentation alcoolique entre 26 et 28°C pendant 20 jours avec 3 pigeages et 1 remontage par jour. Délestage en début et à  mi-fermentation. Pressurage doux avec séparation des différentes qualités de presses. Elevage de 18 mois en barriques bordelaises 50% neuves.

Production : 6 000 bouteilles

Appellation : Coteaux du Languedoc
Assemblage : 70 % Syrah et 30 % Grenache
Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés
Age du vignoble : 40 ans
Rendement : 35 Hectolitres / Hectare
Mode de culture : En lutte raisonnée
Degré alcoolique : 14°

DEGUSTATION

Robe : rouge profond aux reflets violets avec une belle limpidité.

Nez : Puissant, aux notes de fruits rouges et d'épices.

Bouche : Belle concentration d'arômes de café et de réglisse.

ACCORD METS ET VIN

Excellent accompagnant les viandes rouges, le gibier, la cuisine de terroir et les fromages affinés.

Sucres résiduels : moins de 1 gramme / litre

Conservation : 15 ans

Vinification : Récolte manuelle avec sélection parcellaire et égrenage. Fermentation alcoolique entre 26 et 28°C pendant 20 jours avec 3 pigeages et 1 remontage par jour. Délestage en début et à  mi-fermentation. Pressurage doux avec séparation des différentes qualités de presses. Elevage de 24 mois en barriques bordelaises 100% neuves.